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第三十章 论狮子头与香包

书名:独占金枝|作者:漫漫步归|发布:2021-06-11 23:59:23| 更新:2021-06-12 00:03:34 | 字数:2366字

  知晓,甚至亲眼,伸,却二十宝贝已镇库宝,再取怕比登难。

  两口酒犯糊涂口遮拦,姜韶颜甚。慧觉禅师啧啧嘴,忽:“办法怕,非伯爷姐立功劳才旁门左办法。听闻潜入宫库,据盗走十二颗夜明珠,旁门左未尝!”

  “莫浑话!”静慈师太此脸色却由变变,忙喝,“!”

  翻进库偷盗杀头罪!便翻进库偷盗很,京城理寺查案追凶吃素容易逃掉

  更何况,亡命?提吊胆半辈便位姜四

  姜韶颜静慈师太担忧脸色,给记“定丸”:“禅师笑,。”

  “再者,并蒂雪莲算运气,听闻并蒂雪莲将军偶运气,指呢!”笑,准备将话题此揭

  吃货话题吸引力吃食

  “其实猪肉做做法,甚至连肥瘦讲究。”吃猪肉喝壶庵菊花茶解腻清火,姜韶颜惠觉禅师改药方,错,却准备两位聊,等入夜再走。

  毕竟惠觉禅师今晚便游僧,惠觉禅师鲜少半月候,宝陵,顺路静慈师太故友已。

  位今见往甚至半辈“馋师”,姜韶颜打定主准备

  宝陵城城,民风淳朴,鲜少。哦,,今登徒外,姜韶颜颇明,,估摸登徒惧怕。

  再者便晚回与香梨,必担忧

  猪肉控,姜韶颜猪肉谓头头

  “其实猪肉菜很考验各胃口,肥瘦比或五五分或四六分或七三分各拥沓。”近清减,勉强清五官姜韶颜谓两眼放光,“此菜极威风名字——狮头。”

  名字顿吃货口唾沫,哦,香梨暗暗吞口水。

  姜韶颜很喜欢狮菜,或清蒸或红烧或油炸,各吃法。纠结问题肥瘦比,姜韶颜梁实秋老先七分瘦三分肥,属猪肉控“瘦派”,汪曾祺老先则反,认肥七瘦三更,属“肥派”,清代“食圣”袁枚则《随园食单》言则肥瘦半,庸派。

  惠觉禅师听口水直流,叹口气,怅感慨:“惜!此菜。”

  姜韶颜望梅止渴“坏思”,便笑:“将此菜做法告馋师,待馋师空买猪肉做便。”

  真?惠觉禅师听眼睛亮,立点头,理。

  授渔,姜四做法真极妙风餐露宿“狮头”与吃,惠觉禅师口水,忙催促姜韶颜快

  姜韶颜:“此菜除肥瘦占比外,其实切更讲究。需剔除筋落,切碎丁,禅师且记,斩少,切碎丁块太或者干脆剁肉泥。”

  切便徐珂《清稗类钞》蛋白,使易凝固。”。

  “蛋白芡粉。”姜韶颜忘加修改。

  位禅师惯常风餐露宿习性,食材缺怕药方更易更便宜替代

  “若虾粉、蟹粉加入其此便。”

  姜韶颜本喜欢淮扬菜狮做法,因此特惠觉禅师:“将狮头放入瓦罐,加水、盐,其菜叶,文火慢煮半,捞入盏清鸡汤浇汁,味极其鲜。”

  惠觉禅师听住点头,问姜韶颜清蒸、红烧油炸做法,将做法牢牢记,眼见色已晚才身告辞。

  姜韶颜静慈师太将惠觉禅师送光明庵外,眼惠觉禅师提路杖,头步离,姜韶颜忍声感慨:“馋师背影倒几分月夜独。”

  静慈师太声,送惠觉禅师离,静慈师太未曾句挽留话,太熟悉,知晓套虚礼吧!毕竟,游惠觉禅师估摸故友句“虚礼”停留。

  姜韶颜正,静慈师太忽回头姜韶颜:“姜四姐,吧!老东西头再走!”等姜韶颜回话,便口指向停方姜韶颜马车马车旁:“姜四姐,色已晚,快吧!”

  完便转身回庵,关庵门。

  整气呵,姜韶颜失笑:老太太倒般果断!笑罢,便带香梨往马车走

  该回,清明啊!

  除惠觉禅师惧鬼神外,外走夜路纵马季崇言

  马车柴嬷嬷响鼾声停,季崇言做势,示队伍暂且停

  林彦叹口气,抬头望:柴嬷嬷……清明白休息,清明夜倒,若,非害怕

  正,季崇言已经翻身马走柴嬷嬷马车顿,伸车帘。

  柴嬷嬷举香包递,欢喜:“郎君,带回并蒂雪莲送给谁呢?嬷嬷帮香包,般宝贝东西,放香包姑娘送,莫丢!”

  ------题外话------

  狮做法参考民末清初徐珂《清稗类钞》记载。

  “狮头者,形似名,猪肉圆。猪肉肥瘦各半,细切粗斩,乃蛋白,使易凝固,或加虾仁、蟹粉。黄沙罐,底置菜叶,罐盖,乃入铁锅,撒盐少许,防锅裂。文火干烧,每烧数停,约越五分钟更烧,候熟取。”徐珂记述做法,与正宗蟹粉狮头、虾仁狮区别,区别烧制方法与火候,此古法似乎基本已经

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